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表面にはコーティングの層があるため、主成分はテフロンです。 テフロンはどのようにして生まれたのですか?
テフロンの化学名はポリテトラフルオロエチレンであり、これはモノマーとしてテトラフルオロエチレンから重合された高分子ポリマーである。
過去には、一部のメーカーは、人体に有害な毒性の高い物質であるペルフルオロオクタン酸と呼ばれるPTFEの製造における分散剤として化学物質を使用していました。
しかし、ほとんどの国は、テフロンの生産におけるペルフルオロオクタン酸 (PFOA) の使用を禁止している。
実際、そのような状況は起こりません。 私たちが食べる食用油の発煙点は、通常、高温として約200 °Cです。 通常、調理はわずか150 °Cで、グリルでさえわずか340 °Cです。 450 °Cに達することは不可能です。
そのため、通常、調理には焦げ付き防止の鍋を使用します。これにより、テフロンが故障することはありません。心配する必要はありません。
テフロンは分解するのがそれほど簡単ではありませんが、それ以外の場合は、ノンスティックパンの使用に注意を払う必要があります。 焦げ付き防止鍋にダメージを与えるのは簡単です。
1.金属のヘラやスチールウールを使用しないでください。これにより、コーティングが表面から削り取られ、パンが剥がれたときにパンに付着します。 シリコンスクレーパーを使用し、より柔らかいクリーニングクロスできれいにすることをお勧めします。
2.乾いた火傷をしないでください。 油や野菜があると、焦げ付き防止パンの温度はゆっくりと上昇しますが、ドライフライの場合は急速に上昇し、コーティングが損傷します。
3.高温で炒めないでください。 誘導調理器で調理すると、温度は約250 °Cに達することがあります。 PTFEは260 ℃ 以下で安定して動作することができ、これはしばしば限界温度に近く、コーティングには良くない。
小さな部分しかない場合でも、それを使用することができます。 コーティングが大量に落ちると、効果に影響を与え、燃えやすいので、時間内に交換する必要があります。
